Curso de cocina de colectividades

Objetivos: 

Formación teórico-práctica que te permitirá:

• Preparar y envasar elaboraciones culinarias sencillas siguiendo las normas básicas de manipulación de alimentos y alérgenos.

• Organizar y gestionar el almacenaje y la limpieza en la cocina, respetando la normativa higiénico-sanitaria.

• Elaborar platos básicos y menús equilibrados adaptados a las necesidades de colectividades.

• Aplicar técnicas de cocina de aprovechamiento para minimizar el desperdicio de alimentos.

Dirigido a:

Personas que tengan entre 45 a 60 años, ambos inclusive, en situación de desempleo.

Fechas y Horario:  

Del 8 de abril de 2025 hasta el 28 de abril de 2025 de lunes a viernes de 09:00 a 14:00 horas en las instalaciones de la Escuela Internacional de Cocina ubicada en Plaza de la Gastronomía y el Vino (antigua Plaza de la Siega), 1, Valladolid

Metodología:  

Clases presenciales, asistencia obligatoria en horarios de mañana.

Titulación Obtenida:  

Diploma acreditativo y acreditación de manipulador de alimentos.

Programa Formativo:  

Curso de 60 horas distribuidas de la siguiente manera:

1. Manipulación de Alimentos y Prevención de Riesgos Laborales (10 horas)
2. Organización, Almacenaje y Limpieza en la Cocina (15 horas)
   • Recepción y almacenamiento de alimentos y bebidas.
   • Limpieza y mantenimiento de instalaciones y equipos.
   • Gestión de residuos y reciclaje.
3. Elaboraciones Culinarias Básicas (25 horas)
   • Técnicas de corte y preparación de ingredientes.
   • Cocción de hortalizas, carnes, pescados y mariscos.
   • Preparación de sopas, arroces, pastas y platos fríos.
4. Cocina de Aprovechamiento y Conservación de Alimentos (10 horas)

Programa financiado con Fondos Europeos #EuropaSeSiente

Más información e inscripciones: