Talento Joven
POSTRES CREATIVOS. DE LA MASA A LA MAGIA
Detalles de Evento
Ficha del evento
Objetivos:
El alumno al final del curso tendrá la capacidad de desarrollar y realizar diferentes tipos de labores de Confitería y pastelería.
Dirigido a:
Jóvenes de edad comprendida entre los 16 y 29 años, beneficiarios del Sistema Nacional de Garantía Juvenil, en situación de desempleo y que quieran formarse para trabajar en el sector de la hostelería.
Fecha y horario:
Del 4 de noviembre al 16 de diciembre de 9:00h a 14:00h
Metodología:
Las sesiones se imparten en la cocina de la Escuela Internacional de Cocina, 100% prácticas.
Los alumnos que realizan este curso entran en una bolsa de trabajo para futuras selecciones de personal que nos solicitan diferentes empresas del sector.
Titulación obtenida:
Doble Titulación: Diploma acreditativo y acreditación de manipulador de alimentos.
Programa Formativo:
Módulo 1. Habilidades sociales para la empleabilidad. Herramientas Social Media para la búsqueda de empleo. Desarrollo de la Marca Personal para el empleo y redes de contacto. Taller de redes sociales y empleo.
Módulo 2. Manipulación de alimentos y prevención de riesgos laborales en sala y barra. Identificación de las normas de higiene alimentaria y de manipulación de alimentos. Aplicación de las medidas de prevención de riesgos laborales.
Módulo 3. Utillaje y maquinaria en la pastelería y repostería. Materias primas. Materias primas auxiliares. Elaboración de helados: Helado de Kinder bueno, Helado de Oreo , Helado de galleta lotus , helado de praliné con caramelo salado, helado de tiramisú. helado de fruta de la pasión y coco .Elaboración de diferentes postres: Coulant de chocolate, Brownie con helado de vainilla, galletas de chocolate tipo brownie, gofres, creps y donuts
Módulo 4. Elaboraciones básicas: cremas y rellenos dulces y salados. Decoración y conservación en pastelería y repostería. Elaboraciones de diferentes tipos de tartas: Tarta de queso semifluida, tarta Red Velvet , Carrot cake, tarta de galleta de lotus , tarta muerte por chocolate, tarta Oreo, tarta Kinder bueno, Tarta tres chocolates.
Programa financiado con Fondos Europeos #EuropaSeSiente