LA ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA ACOGE EL I CONCURSO NACIONAL DE GARBANZOS DENTRO DE LA PROGRAMACIÓN DE SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA

La 22ª edición del San Sebastián Gastronomika incluye en su programación el I Concurso Nacional de Garbanzos auspiciado por «Tierra de Sabor», que se celebrará en la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid.

El congreso visibilizará a Castilla y León a través del I Concurso Nacional de Garbanzos que, auspiciado por la marca de calidad «Tierra de Sabor», se desarrollará en la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid. Este espacio albergará la final con ocho cocineros de siete regiones españolas que han sido seleccionados previamente por el jurado, presidido por Lourdes Plana, presidenta de la Real Academia de Gastronomía de España y directora de Madrid Fusión; y compuesto por José Carlos Capel, crítico gastronómico de El País y presidente de Madrid Fusión; Benjamín Lana, presidente de la división de Gastronomía de Vocento y vicepresidente de Madrid Fusión; Carlos Maribona, crítico gastronómico de ABC y director de los premios Salsa de Chiles; Patricia Mateo, CEO de Mateo & CO y fundadora de @madrEATMarket y de @inresidence_es; Juanjo Losada, jefe de cocina y copropietario del restaurante Pablo (León); Nicolás Armenteros, director técnico de Legumbres de Calidad (IGP Lenteja de la Armuña, IGP Garbanzo de Fuentesaúco, IGP Judías de El Barco de Ávila y MG Garbanzo de Pedrosillo); y Raúl del Moral, docente de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.