- La tapa “Enigma de lechazo y Pisuerga” ha sido presentada en la jornada Valladolid AI organizada por Spain AI con la colaboración la Cámara de Valladolid.
- La jornada ha congregado a más de 150 profesionales, empresas y entusiastas de la Inteligencia Artificial de Castilla y León.
Enlace a vídeo tapa gastronómica «Enigma de lechazo y Pisuerga»
La Cámara de Valladolid ha acogido el encuentro “IA en acción”, una jornada organizada por la delegación de la red Spain AI Valladolid y que ha reunido a ponentes, profesionales, empresas y entusiastas para poner en común experiencias y retos entorno a la Inteligencia Artificial y la Ciencia de Datos.
Asimismo, el encuentro ha servido para presentar la primera tapa gastronómica elaborada con Inteligencia Artificial (IA) y en cuyo desarrollo ha participado la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid y Spain AI. Bautizada como “Enigma de lechazo y Pisuerga”, la tapa evoca escenarios vallisoletanos, con lechazo, leche de oveja, queso de Pollos y vino D.O. Ribera de Duero como ingredientes principales, los cuales han sido seleccionados por la IA para dar como resultado este bocado que han podido degustar los asistentes a la jornada.
El acto ha dado comienzo con la bienvenida del presidente de la Cámara de Valladolid, Víctor A. Caramanzana; la CityLeader de Valladolid de Spain AI, Noelia González y vicepresidente segundo y diputado delegado del Área de Innovación Digital, Gobierno Abierto y Contratación de la Diputación de Valladolid, David Esteban.
El presidente de la Cámara de Valladolid ha señalado que la corporación “continuará desarrollando actuaciones y abriendo nuevas vías de colaboración, como con Spain AI, así como ofreciendo toda disposición para generar nuevos proyectos entorno a la Inteligencia Artificial, la transformación digital de nuestras empresas y la formación en esta materia”.
Por su parte, Noelia González, impulsora de Spain AI en Valladolid destacó el compromiso de la fundación nacional sin ánimo de lucro en divulgar y promover el conocimiento de la IA a través de este tipo de jornadas donde “expertos y aficionados se reúnen para compartir ideas, proyectos y avances en el ámbito de la Inteligencia Artificial”.
La jornada ha contado con la participación de representantes de diferentes empresas con casos de uso aplicados a la IA. Participaron Omar Rabadán y John Domingo, fundadores de Apolo Estudio Creativo y Spain AI, quienes han ofrecido una ponencia sobre IA aplicada al Metaverso; Miguel Camacho, CTO en Smartvel, acercaron a los asistentes las novedades en lo referente a IA aplicada al sector del turismo; Paul Van Branteghem, co-fundador, VP y CTO en Big Onion Tech y co-fundador de Spain AI, explicaron el rol que juega la IA en la sostenibilidad y los ODS y Santiago Moreno, senior data scientist en Minsait, fue el encargado de explicar las vías para detectar audios y voces falsas generadas con esta tecnología.
¿Cómo impacta la IA en nuestra sociedad?
El encuentro ha finalizado con una mesa redonda en la que se ha analizado cómo la IA está cambiando algunas facetas de nuestro día a día, generado cambios en la sociedad actual. El coloquio, moderado por Sara Carmona, data analyst en You first, ha contado con la participación del director Sistemas y Transformación Digital de la Cámara de Valladolid, Jorge Cerro, quien ha señalado que la corporación cameral “ha apostado por la formación específica en nuevas herramientas digitales para empresas y profesionales a través Cámara Boost, una aceleradora de competencias digitales que ha nacido con el objetivo de marcar la ruta hacia la transformación digital del tejido empresarial, independientemente del sector o tamaño de las organizaciones”. En la mesa también han participado David de Francisco (SEDIA), Olivia Archanco (Human Tech), David Escudero (UVA IA) y Jerónimo Hinojosa (Ideva).